Les Hauts des Coteaux er en vin udgivet af 60 år gamle vinstokke beliggende i vores bedste bjergskråninger med lavt udbytte (mindre end 30hl pr. hektar) for at opnå maksimal koncentration. Da afgrøden er sorteret fra og plukket ved høj modenhed, har vinen en kompleks struktur. Lagret på tønder forstærker aromaen af ​​vanilje, smagsnoter og lakrids. Tanninerne er meget glatte og silkebløde og den lange finish er krydret og elegant. Hauts des Coteaux er Grande Cuvée af Cellier des Princes, som kun produceres i de bedste år. For at lave denne cuvée udvælges de bedste bjergskråninger samt de fleste af vores ældste vinstokke.  

Druesammensætning: 90% Grenache Noir 5% Syrah 5% Mourvèdre

Hvilken mad er vinen god til? Den passer perfekt til andesteg samt alle slags kød med sauce såsom Beuf du bourguignon, vildt med tranebærsauce eller raffinerede oste