En kraftfuld og energisk vin med en elegant struktur. Denne vin er fremstillet uden kompromiser og viser sin styrke gennem en nøje udvalgt produktionsproces. Vinstokkene vokser på ler- og kalkstensjord med sten og småsten i undergrunden, hvilket bidrager til vinens unikke mineralske karakter. Med en udbytte på 35 hektoliter pr. hektar og vinstokke, der er mere end 25 år gamle, opnås en høj koncentration af smag i druerne. Vinen er produceret økologisk med streng beskæring og naturlig græsdække mellem rækkerne for at bevare jordens sundhed. Kun de bedste druer bliver håndplukket til denne vin. Druerne gennemgår traditionel vinifikation i franske egetræsfade og betonæg, hvilket giver vinen dens komplekse karakter og dybde. Den lagres i 8-9 måneder i franske egetræsfade for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.